実家から宅配便が送られてきました。
荷物の中味は、私の大好物きりたんぽ鍋のセット
シーズン到来ですなぁ～
秋田ではその名を知られた料亭濱乃家さんの「通販セット(2人前)」（自分で食べるために注文する値段ではありませぬ）で、セットの内容は、
きりたんぽ（4本）- 比内地鶏（150g）
- 舞茸（50g）
- 長ネギ（160g）
- セリ（60g）
- ささがき牛蒡（50g）
- 春雨（140g）
- スープ（200cc）
- 鳥海山自然水（500cc） です。
私の好みとしては、油揚げ（手揚げ風のピシッとしたヤツ）を買い足したいところ。
最近は首都圏のスーパーマーケットでも「きりたんぽ」やスープが、そして、ちょっと大きめの肉屋さんで比内地鶏が手に入りますので、私は時々、きりたんぽ鍋を作って食べていのですが、セリを入手できずにあきらめたことが何度かありました。
私に言わせれば、セリの入らないきりたんぽ鍋は、パクチーの入らないトムヤンクンみたいなもので、正しいきりたんぽ鍋と呼ぶに値しません
そうそう、このセットに入っていた「レシピ」、私の手順と微妙に違います。
私の手順では、切ったきりたんぽ（ホントは、「切ったたんぽ」が「きりたんぽ」）を鍋に入れたら、すぐさま、きりたんぽにかぶせるようにセリを入れ、フタをします。そして、セリがしんなりしたら（1分くらいか?）できあがりです。きりたんぽをグズグズと煮込んで、箸でつかめなくなるほどにしてしまったら、台無しです。くれぐれもきりたんぽ鍋をおじやにしませんよう、ご注意召され
今夜と明日の夜は2夜続けてのきりたんぽ鍋です。とりわけ初体験の濱乃家さんのスープが楽しみです
